Si eres amante de la gastronomía china, estamos seguros de que uno de tus aperitivos favoritos es el pan chino, el también llamado Mantou. Es por este motivo que en este blog queremos que nuestro protagonista sea nuestro delicioso pan que nos acompaña en cada comida y cena.
Si alguna gastronomía tenía que tener el pan dulce, esta debía ser la china. Y es que la mezcla explosiva de sabores en este tipo de cocina es uno de los aspectos que más se valoran. Elaborado con harina, levadura, agua y cereales, este bollito dulce actualmente se puede preparar de muchas maneras: relleno de carne, con alimentos como la batata o gambas e, incluso, existen recetas para veganos!
Frito, al vapor o a la plancha son las posibilidades que se pueden usar para cocinar este tipo de bollos dulces de la gastronomía asiática. Un alimento ideal para acompañar cada plato, aunque en alguna parte de china, ¡el pan chino es también un delicioso postre, un sabroso tentempié o un energético desayuno! Pero ¿cuál es el origen de este alimento tan preciado por la cocina asiática? La leyenda nos remite al 220-280 dC, cuando Zhuge Liang, un reconocido escritor, inventor e ingeniero, que acabó siendo el máximo estratega del reinado de Shu, tuvo que cruzar el río Lushui, un río con una fuerte corriente. En la antigüedad, se decía que para calmar al espíritu que provocaba esta corriente se le debía ofrendar con cabezas de bárbaros capturados.
No obstante, Liang no quería tintar de sangre humana sus manos y decidió sacrificar animales y rellenar de su carne unos bollos, para que simulasen la forma de una cabeza. Con este engaño logró poder cruzar el río sin problemas. Además, decidió llamar a estos bollos con el término mantou, que significa “cabeza de bárbaro”. Actualmente, gracias a esta leyenda, todo tipo de panes elaborados en la cocina china tienen este nombre.
Ahora que ya conoces el origen de nuestro delicioso pan, ¿no te han venido ganas de comerlo? ¡Te esperamos en nuestro restaurante chino con uno de los mejores panes de Madrid! Ven a disfrutar de la cocina china, ¡la auténtica!